Ο Φώτης Πλασκασοβίτης είναι απόφοιτος του τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Κατέχει μεταπτυχιακούς τίτλους από τα τμήματα Ψυχολογίας και Ιατρικής του ίδιου Πανεπιστημίου, έναν στην Κλινική Ψυχολογία και έναν στην Κλινική Ψυχική Υγεία. Κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών σπουδών του εκπαιδεύτηκε στη ψυχοδυναμική προσέγγιση, ενώ στη συνέχεια εξειδικεύτηκε στη γνωστικοσυμπεριφορική ψυχοθεραπεία από την Ελληνική Εταιρεία Γνωστικοσυμπεριφορικής Ψυχοθεραπείας, απ’ όπου και ολοκλήρωσε την θεωρητική του κατάρτιση. Έχει παρέχει υπηρεσίες σε φυλακές, ψυχιατρικά νοσοκομεία, στρατόπεδα, δομές φιλοξενίας προσφύγων, χώρους για άτομα με ειδικές ανάγκες και κέντρα ψυχικής υγείας και ψυχοθεραπείας. Οι εμπειρίες αυτές του δίδαξαν τη σημασία της συνεχούς εκπαίδευσης και παράλληλα εμπλούτισαν την κατανόησή του για τα κίνητρα, την ψυχική ανθεκτικότητα και τις δυνατότητες των ανθρώπων ν’ αλλάζουν. Πιστεύει ότι, για να επιφέρει η ψυχοθεραπεία αποτελέσματα, είναι απαραίτητος ο συνδυασμός επαγγελματισμού, ευελιξίας, ενσυναίσθησης και προσωπικού νοήματος του κάθε ανθρώπου.