Η Ντόκου Αγγελική είναι απόφοιτη του τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στο Ποινικό Δίκαιο και Εξαρτήσεις της Νομικής Σχολής του ίδιου πανεπιστημίου. Σήμερα εκπαιδεύεται στο μοντέλο της Γνωστικής Συμπεριφορικής Ψυχοθεραπείας στην Ελληνική Εταιρία Γνωστικής Συμπεριφορικής Ψυχοθεραπείας στην Θεσσαλονίκη. Ολοκλήρωσε την πρακτική άσκησή της στο Συμβουλευτικό Κέντρο Θεσσαλονίκης ''ΚΕΘΕΑ ΙΘΑΚΗ'' και στο Πρόγραμμα Προαγωγής Αυτοβοήθειας του Οργανισμού Κατά των Ναρκωτικών (ΟΚΑΝΑ). Έχει διατελέσει εκπαιδεύτρια στο Δημόσιο ΙΕΚ Λαγκαδά και στο Θεματικό Δημόσιο ΙΕΚ Θεσσαλονίκης, καθώς και εισηγήτρια σεμιναρίων παιδοψυχολογίας του Εκπαιδευτικού Ομίλου ''Ευδόκιμος'', ενώ έχει πραγματοποιήσει παράλληλη στήριξη στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση Ανατολικής Θεσσαλονίκης. Επιπροσθέτως, έχει εργαστεί ως Ψυχολόγος σε διάφορα κέντρα και δομές, όπως το Κέντρο Ειδικών Θεραπειών ''Θεραπευτική Ομπρέλα'', το Πολυδύναμο Κέντρο Ρόδου ''ΚΕΘΕΑ Αριάδνη'' και τη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση Ανατολικής Θεσσαλονίκης. Είναι μέλος του Κέντρου Στήριξης Οικογένειας και Παιδιού ''Νησίδα'' στην Θεσσαλονίκη και έχει υπάρξει εθελόντρια στους Γιατρούς του Κόσμου και στην Ανεξάρτητη Ανθρωπιστική Οργάνωσης ''Praksis''.